Спросите любого, кто здесь бывал, какая еда ему запомнилась, и вы редко услышите про ужин. Это завтрак, израильский завтрак в отеле, отдельный жанр, который страна оттачивает уже десятилетиями. В Тель-Авиве, городе, который относится к утру так же серьезно, как к ночи, это, пожалуй, лучшая трапеза дня.
Из чего состоит израильский завтрак в отеле
Его суть в изобилии без тяжести: мелко нарезанные салаты, блестящие от оливкового масла и лимона, мягкие соленые белые сыры, оливки, тхина, яйца в любом виде и, как главное украшение, шакшука, где яйца томятся в соусе из помидоров и перца. Добавьте теплый хлеб и выпечку, копченую и маринованную рыбу, свежевыжатый сок и крепкий кофе. Щедро, свежо и в основном из овощей, поэтому такой завтрак можно есть каждое утро и все равно ждать его с нетерпением.
Почему отели Тель-Авива лучше всех делают завтрак
Израильский завтрак родился в отелях и столовых кибуцев, и отели до сих пор задают планку: все выставлено сразу, не нужно мучиться с выбором, подходов сколько угодно. Хороший завтрак в отеле Тель-Авива это не заправка перед днем, а первое событие дня. Проверка качества проста: его готовят на месте каждое утро или привозят на подносах? Ответ чувствуется на вкус.
Завтрак в кафе Echo в Тель-Авиве
В наших отелях завтрак устроен как культура кафе, а не банкетный зал: гости начинают день в кафе при отелях и по соседству (любимое место дома это Café Bucke) со свежими израильскими классическими блюдами: шакшука, тарелки в стиле сабиха, хороший хлеб, настоящий эспрессо. Меньше залы, лучше тарелки. А поскольку утро в Тель-Авиве не заканчивается в десять, кофейный уголок в отелях работает весь день.
Сделайте завтрак своим тель-авивским ритуалом
Наш совет, как завтракать по-местному: приходите поздно, в половине десятого, а не в семь, возьмите газету, которую не сможете прочитать, в первый день закажите шакшуку, а во второй то, что не сможете выговорить, и никогда не планируйте ничего важного на час после завтрака. Пляж подождет: в Тель-Авиве завтрак и есть маршрут.
